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环亚ag88官方 没有名字,5毛钱一串,汉阳十里铺这家火了十几年的铁板鱿鱼,快没了……
2019-12-28 16:17:47

环亚ag88官方 没有名字,5毛钱一串,汉阳十里铺这家火了十几年的铁板鱿鱼,快没了……

环亚ag88官方,潮人说:老板,搬家之前先给我来100串辣的!

要说武汉人这辈子都戒不掉的街边小吃,除了炸炸、臭豆腐外,恐怕还有铁板鱿鱼。

看似黢黑的铁板,穿成串儿的鱿鱼整齐地躺在上面,随着白烟翻滚,汁水呲呲作响,妖娆的香味立马游走到你的鼻尖,一阵又一阵地开始撩拨每个路过的人。

铁板鱿鱼摊基本是武汉每个夜市标配,但真正能在武汉排得上名号的,汉阳十里铺的铁板鱿鱼应该算一家。

没去之前,潮妹已被至少5个人安利过,作为十里铺片区的小网红,说实话潮妹是带着“偏见”去打卡的,结果撸完一顿鱿鱼,嘴巴很诚实地路转粉了。

如果你还在纠结到底要不要去打卡,潮妹肯定地告诉你,可以去,而且是现在立刻就去,因为不知道哪天,它可能就被拆了……

01

“可能明天,可能几个月后,这里被拆了就又要搬家了。”

从十里铺地铁站a口出来,顺着汉阳大道往前走,闻着鱿鱼香最浓的时候,就到他们家了。

略显破旧的招牌上写着“铁板鱿鱼”4个大字,连正经店名都没一个,但武汉三镇的食客们都跟约好了一样,一说到他们家,“十里铺铁板鱿鱼”就是接头暗号。

离下午三点正式开始营业的时间,还有半小时,此时,狭长的小店里,三张桌子已经坐满了人,门口还不断有人喊着:

“老板,100串辣的!”

“老板,来200串,一半辣一半不辣”!

杨师傅忙前忙后的场景,似乎与墙上大大的一个“拆”字显得格格不入。

只见他熟练地拿起百来串鱿鱼放在铁板上来回翻滚,等鱿鱼微微卷曲的时候,撒上各种佐料,浓郁的香味迷得人哪怕是路过,都会乖乖“缴械投降”,点上个几十串边走边吃。潮妹“臭不要脸”地赖在杨师傅旁边,才勉强和他搭上话。

“店子做了多久啊?”

“那是九几年的故事了”

杨师傅告诉潮妹最早父亲在钟家村汉商旁的邮局附近烤鱿鱼,2000年后自己也开始加入,中间由于拆迁,被迫搬家好几次。

“可能明天,可能几个月后,这里拆了就又要搬了……”,言语中透着些许无奈。

“因为铁板鱿鱼油烟太大,蛮多地方都不让做,很不好找位置啊”,但是杨师傅也肯定地说道:“(再找地方也)不会离开十里铺,还是会叫十里铺铁板鱿鱼,这里是我扎根的地方”。

02

“6个人一吃吃了几千块,黑(吓)死人!”

店里人满为患是常态,饭点的时候,更是得排上半小时队才能吃得上,这么多年来,几乎天天如此。

这个三层的小货架就是店里售卖的所有食材,按照鱿鱼的部位分了十几种类型,最便宜的鱿鱼小串五毛钱一串,最贵的鱿鱼串3块钱,让人惊讶的是,有一次来了6个人,竟然一次性吃了几千块!更有人专门从武昌的光谷跑过来吃!

要说他家铁板鱿鱼在烤制的过程中有什么特别的地方,也说不上,因为杨师傅在铁板前的操作看得一清二楚,翻烤、撒佐料、浇汁、刷油、刷酱,太正常不过的流程。

吃起却明显感觉鱿鱼的口感刚刚好,脆弹的肉质吸满了酱汁,重口却不一点都不咸。要说秘诀,大概在于这些年坚持用新鲜的鱿鱼加上自制的酱料提味吧。刚刚好的味道,吃一次就极易产生满足的幸福感。

03

潮妹测评

0.5元/串的鱿鱼须、鱿鱼坨、鱿鱼片 岔着吃!

潮妹最喜欢五毛钱的小串,小小的个头吸饱了浓郁还微微带点鲜甜的酱汁,一口一串敲方便!最重要的是软嫩弹牙的口感,让人吃完一串还想再来一串。

1块/串的综合串 闭眼入!

1元的综合串感觉就是鱿鱼须、鱿鱼片、鱿鱼坨的综合,不同部位对应不同口感花式满足选择困难症,吃这种串串的最大乐趣已经不是吃了,而是享受大口吃完后丢竹签的畅快感。

3元/串的田螺肉 可尝试!

喜欢吃田螺肉的建议可以尝试一下,大坨大坨的田螺肉吃得出来肉质很新鲜,q弹的口感,应该没人能拒绝的了。

小贴士:

1、他家用的都是一个酱汁,所以味道是差不多的,只是看你更喜欢鱿鱼什么部位的口感,潮妹个人觉得五毛钱的最优秀。

2、除了鱿鱼外,还有田螺、花甲肉等,不太推荐花甲肉,5块一串,性价比不高。

3、吃这种裹满酱汁的铁板串串,优雅什么的是不存在的,所以带包纸巾才是最明智的做法。

4、鱿鱼一定要趁热吃趁热吃趁热吃!刚烤好就吃才是口感最好的时候。

地址:汉阳大道十里铺公交站附近(三福百货旁)

价格参考:最便宜鱿鱼小串5毛/串,最贵的花甲5元/串

·end·

编辑:潮妹-大帽儿 主编:王瑾

图片:何威

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稿件来源: 网络
编辑:匿名
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